目次
はじめに
アメリカやイギリスなど海外ではご飯やシリアルの代わりに毎朝食べる方も多いオートミール。
日本ではあまり主流ではありませんが、近年よくテレビや雑誌で取り上げられたり、スーパーで売っているのを見たことがある方も多いと思います。
オートミールが体に良いという噂は聞いたことあるけど・・・「まずいイメージ」という方は多いはず。
何故ならば私自身が元々オートミールの良さが一切分からず「欧米人はこんなにまずいものをよく食べるな・・」とすら思っていた本人だからです。（ごめんなさい）
しかし夫の影響でオートミールを毎朝食べ始めて早5年、すっかり体調が良くなり肌荒れも収まり、あんなにまずいと思っていたオートミールが大好きになってしまいました。
正直に言うと最初は同棲している夫が毎朝オートミールを食べるので私は「まずいな・・」と思いながらも半ば無理やり食べていたのですが、オートミールの栄養価が気になり調べていると驚く情報が出てくる出てくる・・・
他の穀物と比べても栄養価がずば抜けて高く体に良いことだらけ・・・実際に食べ始めて数週間で自分自身の体にも様々な驚くべき変化がありました。
そして最初はまずいと思っていたオートミールも、自分が一番食べやすいレシピにアレンジしていくことで慣れも手伝ってどんどん美味しくなり毎日欠かさず食べる今の状況に至っています（笑）
私の経験ではオートミールは意外と種類が多いので、自分に合うオートミールを選んで調理方法を学んだりレシピや食べ方を工夫するだけで驚くほど美味しく普段の食事に取り入れることが可能ですよ。
そして、こちらの記事ではオートミールの栄養と効能について詳しく解説していますので、是非合わせてご覧くださいね。
-
-
オートミールを食べるべき7つの理由【栄養＆効果効能＆ダイエット】
こんにちは。 今回の記事ではオートミールの栄養と効果効能について分かりやすく解説していきます。 体に良いって聞くけど実際のところ ...
続きを見る
今回の記事ではオートミールの種類と選び方、食べ方、簡単レシピまで全て解説していきたいと思いますので、あなたも明日からオートミールを使った食事を取り入れることができますよ。
では始めましょう！
オートミールの種類
オーツ麦【Whole Oat Groats】
ふすま、胚乳、胚芽が全て残ったオートミールで栄養価は高いのですが、調理に30分以上掛かってしまうのが難点です。
ですからきちんと調理をするリゾットや穀物サラダなどに最適です。
スティールカットグローツ【Steel Cut Groats】
オーツ麦の1粒を2〜3個に割ったものでオーツ麦と同じく栄養素が高いのですが、調理に20分〜３０分掛かってしまうので朝食などの忙しい時間には向きません。
お粥やスープなどに調理して食べるのに向いています。
オールドファッション【Old-Fashioned Oats/Rolled Oats】
最も用途が広く人気が高いオーツ麦を蒸して平らにしたものがオールドファッションのオートミールです。
5〜10分で調理可能、しかも栄養素が豊富で以下の種類よりも低GIなので腹持ちが良いです。
コンロ料理、パンケーキやクッキー、グラノーラ、スムージーや焼き菓子など様々な料理に使えます。
クイックオート【Quick Oats】
オールドファッションの一種で蒸して小さく切り刻まれたものがクイックオートです。
クイックオートの最大のメリットは調理時間の短さで電車レンジで1〜3分で調理可能なので忙しい朝にも最適です。
オールドファッション同様コンロ料理、パンケーキやクッキー、グラノーラ、スムージーや焼き菓子など様々な料理に向いていますがオールドファッションよりは高GIで腹持ちは劣ります。
インスタントオート【Instant Oats】
最も加工されたオールドファッションの一種で、蒸して平らにした後事前調理、乾燥させ細かく砕いたものです。
最も調理時間が短いオートミールの種類で、お湯を加えるのみか軽く電子レンジで水分を飛ばすだけで食べられます。
食感はオールドファッションと比べるとトロトロで、オールドファッションより高GIで腹持ちは劣ります。
多くの場合は砂糖や添加物を加えられて加工食品として出回っていますので、カロリーや無駄な成分が入っていないかチェックする必要があります。
オートブラン【Oat Bran】
オーツ麦の製造過程で出る副産物としてオーツ麦の外皮を集めたものがオートブランです。
食物繊維やミネラルなどを多く含み非常に栄養価が高いのですが、硬くて舌触りがクセがあるので少し食べづらいのが難点です。
ですからそのままやメインで食べるのではなく、お菓子や料理に混ぜて頂くと美味しく食べられますよ。
オートフラワー【Oat Flour】
オールドファッションのオートミールを細かく挽いたもので、フードプロセッサーなどでも作ることが可能です。
小麦粉や片栗粉ほど使用しやすい訳ではありませんが、焼き菓子の増粘によく利用されます。
一言でオートミールと言っても、沢山の種類があるのでどれが一番良いのか迷ってしまいますね。
この中でも栄養価と手軽さの理由から、私が特にオススメなのはオールドファッションのオートミールです。
私も色々試して最終的に超リピートしているのが、このクエーカーというブランドで食べやすさ＆価格共にとってもおすすめです。
日本から
アメリカから
食べ方の種類
・シリアル
・オートミール粥
・お茶漬け
・サラダ
・スープ
・クッキー
・焼き菓子など
オートミールは慣れるとクセがなく和食、洋食、お菓子にも相性抜群です。
私たちが毎食ご飯を食べるような感覚で、欧米人はオートミールを日常的に摂取していますよ。
超簡単で美味しい作り方
色々な食べ方がありますが、やはり一番簡単で毎日食べられる方法はオートミール粥です。
お粥といっても、実際はフルーツやミルクなどと一緒にシリアルに近いような感覚で食べています。
レシピ
材料（2人分）
・オールドファッションオートミール
・水
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
・お好きなナッツ（くるみ、アーモンドなど）
・お好きなドライフルーツ（レーズン、クランベリー、りんご、洋ナシなど）
・お好きなフルーツ（イチゴ、バナナなど）
・お好きなミルク（牛乳、豆乳、アーモンドミルクなど
・お好みでハニーやシナモン、ココナッツフレークなど
作り方
①カップ一杯程のオートミールを鍋に投入
②ひたひたに被るくらいの水を入れる
③中火で5分ほど焦げないようにかき混ぜて、ふやけて水がなくなり全体に火が通ったら完成
✴︎お皿に盛ったらお好みで牛乳をかけたりフルーツをトッピングして食べて下さいね
ポイント
ナッツやドライフルーツは先に混ぜておくと一緒に調理されて良い感じですよ♪
調理後にお皿に盛り付けにイチゴ、バナナなどをトッピングすれば見た目も華やかです。
我が家では一ヶ月分ほどのオートミールにナッツやドライフルーツを加えたものを先に大きな瓶の中で作り置きしているので忙しい朝でも時短で調理可能なのでおすすめです。
オーバーナイトオーツ
なんと！加熱調理なしのオートミールの食べ方？！
最近人気のオーバーナイトオーツとは？
オーバーナイトオーツとは夜寝る前にオートミールに水やミルクを加えて置いておくと朝にはふやけて食べごろになるというもの。
ミルクと一緒にチアシードを加えてみたり、はちみつやピーナッツバターなどを加えても美味しいですよ。
その場合は朝フルーツなどを乗せるだけなので調理時間はほとんど掛かりませんね。
まとめ
いかがでしたか？
今回は海外でも大人気、まずいどころがとっても美味しくて超健康に良いオートミールについて解説していきました。
あなたがオートミールをまずいと思ってしまうには、最初に食べたオートミールの種類がレシピに合っていなかったり加工品だったからかもしれません・・・
因みに私が最初にちゃんと食べたのは海外のホテルの朝食であったインスタントオーツでフルーツなども乗っていなく「ドロドロの感触と味が苦手」と思ってしまいました。
（その前に日本でオートブランというシリアル？を味見した時も、まずっと思って一口しかたべられませんでした。笑）
そこから苦手意識を持ってしまっていたのですが、オートミールにフルーツやナッツを入れて食べ方を変えたりクッキーや焼き菓子から初めてみると、意外と美味しくてハマってしまいますよ！
ですから是非今回の簡単レシピで自炊に挑戦していただきたいのですが、正直初めて調理した時は慣れないので美味しいと思えないかもしれません・・
でも不思議なことに健康に良いからか慣れるとどんどん美味しく感じていつの間にか体が欲しているようになるんです。（これ本当！）
どちらにしてもこれだけ栄養価が高くて腹持ちが良くて、最強の食材なのですよ！
騙されたと思って1ヶ月続けてみてください。（笑）
私の体験では数週間で肌荒れやお通じが改善して明らかに体調に良い変化が現れましたよ！
更にかなり驚いたのが、筋肉が付きやすくなって体が引き締まったことです！（ムキムキになる訳ではないのでご心配なく！笑）
オートミールを食べた感想や、おすすめレシピなどあれば是非コメント欄で共有してくださいね。
今回も、最後までお読みくださってありがとうございました。
日本から
アメリカから
参考【Totaste】【Medical News Today】
オートミールの7つの栄養素と効果効能について【ダイエットに最強】
海外発グルテンフリー食を行う理由とは【ダイエット？アレルギー？】
【海外最新トレンド】2021年サステナブルなファッションブランド
サステナブル なキッチン用品【使い方と感想】料理にもエコを♪